Fasten hat mich schon immer begeistert. Ich bin ein Typ Mensch, der mit klaren Ansagen gut fährt. Ich kann gerne monatelang Zeit haben, um mich auf einen Termin vorzubereiten, doch erst wenn der Termin mir schon im Nacken sitzt, gebe ich Gas. Übertragen auf das Essen bedeutet das für mich, dass es mir gut tut, wenn ich weiß, wo ich mich bewege.

Ich bin den ganzen Tag von Nahrung umgeben, habe selber eine große Familie und koche gerne. Meine Hand schafft den Weg zum Mund, ohne dass ich es überhaupt merke und so gelangt unbemerkt viel zu viel Essen in meinen Körper. Von früh bis spät. So habe ich das Intervallfasten 16:8 für mich entdeckt. Ich esse 8 Stunden ganz „normal“, also so, wie ich es mir zurecht lege, und 16 Stunden faste ich. In der Zeit trinke ich nur Wasser und das reichlich. So bekommt mein Körper Zeit zu verdauen und regenerative Prozesse auszuführen, die durch die Aufnahme von weiterer Nahrung gestört werden würden.

Wenn ich anfange, bewusst mit mir und meinem Körper umzugehen, dann wirkt sich das unweigerlich auf alle Bereiche des Lebens und meinem Umgang mit Ressourcen aus. Ist das nicht wunderbar? Alles, was wir zum Leben hier in Deutschland, hier in diesen Breitengraden brauchen, ist auch hier verfügbar. Unsere Welt ist so klug uns das zu geben, was wir brauchen. Zu jeder Jahreszeit in jeder Region das Richtige.

Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse, das nicht regional zu beziehen ist, braucht eine ganz besonders große Verantwortung unsererseits. Da vertraue ich auf das Bio-Siegel und kaufe ganz gezielt Bio-Qualität in ausgesuchten Fachgeschäften.